דיג יתר של מקרל הוביל לעלייה במחיר של מקרל סוסים

מקרל סוס הוא דג ימי בעל ערך כלכלי משמעותי. מבחינה מורפולוגית, יש לו גוף ארוך, דק וגליל, אורך בדרך כלל 20-35 ס"מ ומשקלו 100-300 גרם. יש לו ערך תזונתי ובריאותי גבוה.

בשנים האחרונות, הביקוש גדל במהירות בשווקים באירופה, באסיה ובאפריקה. דיג מקרל סוס בר קיימא קיבל אישור MSC (Marine Stewardship Council), המעיד על כך ששרשרת הדיג והאספקה ​​שלו עומדות בסטנדרטים ברי קיימא, מה שהופך אותו לחלופה בת קיימא למקרל בשוק פירות הים העולמי.

לאחרונה, Marks & Spencer, Sainsbury's ומוריסונס בוחנים את שרשרת האספקה ​​שלהם ומנסים לגוון את ההיצע שלהם כדי להפחית את התלות בזן דגים בודד. החששות לגבי מספרי אוכלוסיית המקרל נמשכים מאז השנה שעברה (2025). ארגוני סביבה וארגונים לא ממשלתיים בירכו על התפתחות זו.

כאשר תפיסת המקרל יורדת משנה לשנה, המחירים עולים והוויכוח על דיג בר קיימא מתגבר, מקרל סוס הופיע כאלטרנטיבה בת קיימא. בשנת 2025, יצוא מקרל הסוס הסתכם בכמעט 500 מיליון דולר, המהווה עלייה של כ-15% משנה לשנה. באירופה, מפעלי שימורים ומעבדים מפתחים באופן פעיל מוצרים-בעלי ערך מוסף- גבוה, כגון מקרל סוס מעושן ומעובד מחדש. בעוד דגים משומרים נותרו המוצר הדומיננטי, גיוון המוצרים מואץ. בינתיים, מקרל סוס ארוז במלח-ו-רוטב עגבניות- החלו להיכנס לשוק האמריקאי, מה שמאשר את ההתרחבות בביקוש העולמי. מקרל סוס הופך בהדרגה למתחרה חזק למקרל, ומחירו הסביר יחסית ביסס את מעמדו התחרותי. מתח ההיצע-הביקוש הזה תורגם ישירות למחירים גבוהים יותר: המחיר הממוצע זינק מכ-1,000 דולר לטון מטרי בשנה שעברה לכ-1,400 דולר לטון, עלייה של למעלה מ-30%. בינואר 2026, מחירי מקרל הסוס הקפואים הגיעו לשיא.