שרימפס בים

הים שופע אינספור שרימפס טעימים, מהים העמוק ועד הרדודים, כל אחד עם מאפיינים ייחודיים משלו. היום, בואו להכיר את היצורים הימיים האלה ולראות מה עושה אותם כל כך מיוחדים!

סוגי שרימפס- שנתפסו בר

סרטן נמר: עם קטעים ברורים על הקליפה שלו, בשרו מוצק וטעם טעים, הוא חי בדרך כלל בקרקעית ים חולית או סלעית.

סרטן נמר שחור: עם קליפה כהה יותר ובשר עדין, הוא המתאים ביותר לדיג-בעומק הים.

סרטן חול: קטן יותר בגודלו, עם בשר עדין, הוא שוכן לעתים קרובות בקרקעית חולית במים רדודים.

סרטן צהוב (Tiger Prawn): דק בצורתו, עם בשר מתוק, זהו סוג נפוץ של שרימפס בר- שנתפס.

סרטן ים עמוק-: חי בעומקים של 5,000 מטרים, עם קונכייה אדומה לוהטת, הוא שוחה בחסד ערכי, ומזכה אותו בתואר "סרטן מעופף" של הים העמוק.

הבדלים בטעם בין שרימפס בר לגידול

שרימפס בר: מרקם מוצק ולעיס, טעם עשיר ומתוק עם ארומת אוקיינוס ​​ייחודית, כמו סרטני נמר.

שרימפס גידול: מרקם מעט רך יותר, טעם עדין וטעם עקבי יותר, אך חסר את פרופיל הטעמים המורכב של שרימפס בר.

לשרימפס הבר יש מתיקות עזה יותר ומרקם עדין יותר, מתאים לסועדים המחפשים את חווית הטעם האולטימטיבית.

בעוד שרימפס גידול אינם מתוקים כמו שרימפס בר, הם נוחים יותר ומתאימים לצריכה יומיומית.

ערך תזונתי ומאפיינים של שרימפס

שרימפס עשירים בחלבון- באיכות גבוהה, חומצות שומן בלתי רוויות (כגון DHA ו-EPA), מינרלים וויטמינים, במיוחד שרימפס ים עמוק- המכילים חומרים מזינים ייחודיים.

מאפיינים מורפולוגיים של שרימפס: Decapodas של subphylum Crustacea, עם כמעט 2000 מינים, בגודל של בין כמה מילימטרים לכמה מטרים, בממוצע 4-8 סנטימטרים.

בית גידול: הם חיים בעיקר באזורים חוליים, בוציים, סלעיים או -עשירים באלמוגים על קרקעית הים, משתמשים בבטן ובזנבו כדי לשחות במהירות לאחור.

טאבו תזונתיים: שילוב שרימפס עם דלעת, זיתים, תפוזים, תמרים אדומים, ענבים, פפאיה או אבטיח עלול לגרום לאי נוחות.

זיווגים תזונתיים: שרימפס בריא יותר בשילוב עם ברוקולי, פרי דרקון, שורש לוטוס, כרישה, סלרי, ליפה או שיבולת שועל.