חקלאות המים הופכת להיות המניע העיקרי של צמיחת התעשייה

ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO), בדו"ח Food Outlook האחרון שלו, צופה כי ייצור פירות הים העולמי יגדל ב-1.7% ל-197 מיליון טון בשנת 2025, גידול של כ-3.3 מיליון טון בהשוואה לשנת 2024. חקלאות ימית ממשיכה להיות המנוע העיקרי לצמיחה בתעשייה.

מהדו"ח עולה כי ייצור שלל הבר העולמי צפוי להישאר על 92.9 מיליון טון, עלייה קלה של 0.7% בלבד מהשנה הקודמת. בשל ההגבלות המוטלות על ידי המלצות דיג מדעיות, מדינות רבות יצמצמו את התפיסה של משאבי דיג מרכזיים כמו בקלה, חוואר ומקרל. לעומת זאת, ייצור חקלאות ימית צפוי לגדול ב-2.7% ל-104.1 מיליון טון. למרות שגידול חקלאות האמנונים מואט, הייצור של קרפיונים, סלמון, שפמנון ושרימפס נרשמה עלייה משמעותית.

במונחים של סחר בינלאומי, היקף הסחר העולמי בפירות ים צפוי לגדול ב-2.1% בשנת 2025, כאשר סך היצוא צפוי לזנק ב-5% ל-193.3 מיליארד דולר, ונפח הסחר יגיע לכ-70.3 מיליון טון.

לגבי המחירים, מדד מחירי הדגים של FAO התאושש ל-121 נקודות בספטמבר לאחר ירידה בתחילת השנה, מעט גבוה מהרמה ההתחלתית. מחירי הדגים-שנתפסו בטבע ראו עלייה משמעותית, כאשר מדד המחירים לדגים בינוניים-עד-גבוהים- (לא כולל טונה) זינק ב-50 נקודות. מחירי החקלאות התאוששו בדרך כלל, כאשר מחירי השרימפס סיימו את הצניחה ועלו ב-11 נקודות, בעוד שמחירי הסלמון ירדו ב-11 נקודות עקב עלייה בהיצע. צריכת פירות הים העולמית לנפש צפויה לעלות מעט ב-0.4% ל-21.4 ק"ג בשנה. צריכת פירות הים שנתפסו בטבע צפויה לרדת ב-2.4% ל-8.7 ק"ג, בעוד שצריכת פירות הים החקלאיים צפויה לעלות ב-2.5% ל-12.7 ק"ג.

ה-FAO מאמין שהסחר העולמי של פירות ים וחקלאות ימית ישמרו על צמיחה יציבה בשנת 2025, אך גורמים כמו לחץ על משאבי דיג בר ושינויי אקלים ימשיכו להציב אתגרים לענף.