דיונון הודי קפוא

דיונון הודי

דיונונים הודיים נלכדים בעיקר על ידי-ספינות דיג קלות וסירות דיג דיונונים. ניתן גם לעבד אותם למוצרי קלמארי כגון פרחי קלמארי, טבעות קלמארי ודיונונים מיובשים באמצעות תהליכים הכוללים חיתוך, בישול, אריזה והקפאה-מהירה. ניתן להשתמש במוצרים מעובדים אלה במזונות ברביקיו, מזון במסעדות ומזונות חטיפים.

עַל הָאֵשׁ

• הכריעו דיונונים שלמים או צינורות קלמארי בשמן זית, שום, מיץ לימון ועשבי תיבול למשך 30 דקות.
• מניחים על גריל על אש בינונית וצולים 2-3 דקות לכל צד עד לחריכה קלה.
• מושלם עבור ברביקיו קיץ או תפריטי מסעדות.

מערבבים מהירים-מטגנים

• חותכים את הקלמארי לטבעות או לפרוסות ומלבינים במהירות במים רותחים (כ-30 שניות) כדי לשמור על רכותו.
• מערבבים-מטגנים במהירות על אש גבוהה עם ירקות (כגון פלפלים ובצל) ורטבים (רוטב סויה, רוטב צדפות או רוטב צ'ילי).
• מבשלים על אש גבוהה 2-3 דקות כדי למנוע מהבשר להתקשות.