טוני

טוני

המונח טונה כולל מינים רבים של דגים מתת-קבוצת הטונה של משפחת המקרלים. טונה מצויה באוקיינוסים בכל רחבי העולם וניתן ליהנות ממנה בכל מקום. בנוסף לאכילה כסשימי וסושי, הוא ידוע גם בעיבוד שימורים ובמכירות. רמות גבוהות של אינוזין נמצאות בבשר האדום של דגים. בשל הפופולריות העולמית של הסושי, המלאי הזמין הולך ופוחת, מה שהופך לגורם לדאגה ברחבי העולם.

תכולת גלוטמט טבעי (מ"ג/100 גרם): 1 ~ 10
תכולת אינוזין טבעי (מ"ג/100 גרם): 250 ~ 360