למה round scad פופולרי?

מידע בסיסי

סקאד עגול הוא דג פלאגי, זמין מסחרית, שנמצא בכל צפון-מערב האוקיינוס ​​השקט מול חופי סין. יש לו טווח תפוצה רחב וגוף יעיל עם גב כחלחל-אפור ובטן כסופה-לבנה. יש לו אורך חיים קצר והוא גדל במהירות.

עם האימוץ הנרחב של טכנולוגיית-ארנק קל בשנות ה-70, התפיסה עלתה. בשנת 1989, התפיסה עלתה על אלו של זנב שיער והפכה לתפיסה העיקרית בים סין המזרחי. עונת הדיג נמשכת מספטמבר עד יוני. ניתן להקפיא את השריפה העגולה שזה עתה נתפס לשימור או לבשל במי מלח להכנת "אורז דג".

ערך תזונתי

סקאד עגול הוא גם דג עשיר בחומצות אמינו וחומצות שומן בלתי רוויות. בשנות ה-80, כדי לקדם את בריאות הציבור, ממשלת יפן הורה לתלמידי בית הספר היסודי והחטיבת ביניים לצרוך כל יום סקאד עגול לארוחת צהריים ושקית חלב לארוחת הבוקר. מדד זה מדגים את ההבנה העמוקה של העם היפני לגבי הערך התזונתי של סקאד עגול. שמן הדגים שנמצא בראשו הוא אוצר של חומצות שומן בלתי רוויות. חומצת שומן מופלאה זו לא רק מפרקת עודפי חומצות שומן רוויות בגוף אלא גם מרככת את כלי הדם, ובכך משפרת את הזיכרון ומחזקת את החוכמה.

סקאד העגול לא רק עשיר ב-DHA ו-EPA, המועילים לזיכרון ולחוכמה, אלא גם בעל טעם טעים ונספג בקלות בגוף. חומצות אמינו אלו יכולות להגביר ביעילות את החסינות, לסייע בחידוש הדם, לחזק את העצמות ולשפר באופן משמעותי תסמינים כגון עייפות, חולשה ואובדן תיאבון.