מה זה בוניטו מגורר מיובש

בוניטו מגורר מיובש

   בוניטו מגורר מיובש, תיבול העשוי מפתיתי בוניטו מיובשים, הוא ללא תוספים ומזין באופן טבעי. הדג בדרך כלל מבושל ולאחר מכן צלוי עד לתכולת לחות של פחות מ-15%. בעודו יבש, הוא מאוחסן במקום קריר וחשוך עד שהוא מתעצב, ולבסוף מגולח לנסורת-כמו פתיתים. בוניטו מגורר מיובש הם תיבול מצוין למנות. הם משלימים יפה אורז, טופו ומרקים, ולעתים קרובות מוסיפים מגע של טעם. במטבח היפני ניתן למצוא בוניטו מגורר מיובש בכל דבר, החל מסלטים ומרקים ועד לחמניות ידיים ורטבים.

 

   בוניטו מגורר מיובש הם מרכיב חיוני במטבח היפני, חשוב לא פחות כמו מרק עוף במטבח הסיני ומרק בקר במטבח המערבי. בוניטו מגורר מיובש עשוי מפתיתי בוניטו נדירים-מיים, אשר נצלים ומייבשים מספר פעמים לפני שהם מתפתלים דק וארוזים לשימוש.

הוא נפוץ בשימוש במטבח היפני, במרקים ומפזרים על מנות. הוא משמש גם כקישוט או כמילוי על לחם ועוגות במוצרי מאפה, ובמאכלים סיניים כמו סיר חם, מרק וסלטים. בוניטו מיובש מגולח לרוב לפתיתים במטבח היפני ומשמש ליצירת דאשי. לחלופין, ניתן לגלח טרי עם פלנר ולפזר על טקויאקי, הירושימאקי, אוקונומיאקי או אורז.