סַרדִין

תפוצה וסביבת בית
סרדין נפוץ:

המופץ בעיקר בים הצהוב, ים סין המזרחי ובים סין הדרומי הצפוני, עם העדפה למים ממוזגים, לרוב פעילים בשכבות העליונות והאמצעיות בעומק 50-200 מטרים .

שבעה כוכבים סרדין:

הוא נמצא בדרך כלל בים סין הדרומי ובמי טייוואן, הוא שייך למינים סובטרופיים טרופיים ומאכלס מי חוף רדודים (20-100 מטרים), עם יכולת הסתגלות גבוהה יותר לטמפרטורת המים.

שימוש בטעם וקולינריה

סרדין נפוץ:
✅ בשר עבה ושומני (אידיאלי לקניטת שמן)
✅ טעם עדין; מתאים לצלייה/טיגון

סרדין שבעה כוכבים:
✅ בשר רך אך דק, הרבה עצמות קטנות
✅ הכי טוב לטיגון או לבושל במרקים