פומפנו הזהב של העונה החדשה

עונת הפקה

מחזור רבייה מלאכותי:

• עונת הגרב: ממארס עד מאי בכל שנה, דגיגים (באורך 2-5 ס"מ) משתחררים כאשר טמפרטורת המים עולה מעל 20 מעלות.
• עונת גידול: הדגים מגיעים לגודל סחיר (מעל 500 גרם) לאחר 6-8 חודשי גידול, כאשר תקופת השיווק העיקרית היא מאוגוסט עד ינואר של השנה שלאחר מכן.
• הבדלים עונתיים: בדרום (כגון היינאן וגואנגדונג), עקב טמפרטורות מים גבוהות יותר, ניתן לבצע חקלאות ימית לאורך כל השנה; אזור הצפון מוגבל על ידי טמפרטורות נמוכות ויש לו מחזור ייצור קצר יותר.

דיג ואספקה:

גידול דגים יכול להשיג אספקה-בכל ימות השנה באמצעות טכנולוגיית בקרת טמפרטורה, אבל עונת הסתיו והחורף (ספטמבר עד דצמבר) היא עונת הצריכה השיא בשל הבשר הטעים והיבול הגבוה שלו.

מידע בסיסי

תכונות מראה:

• הגוף שטוח וצורתו אליפסה, עם גב צהוב בהיר או אפור כסוף ובטן לבנה כסופה.
• לדגים בוגרים יש בדרך כלל אורך גוף של 30-50 סנטימטרים ומשקלם יכול להגיע עד 1-3 קילוגרם.

אזור הפצה:

אזורי החקלאות הימית העיקריים בסין מרוכזים במחוזות החוף כמו גואנגדונג, היינאן, פוג'יאן וגואנגשי.

ערך כלכלי:

• הבשר לבן ונימוח, עם מעט קוצים, מתאים לשיטות בישול שונות כמו אידוי, הפלטה, טיגון וכו'.
• עשיר בחלבון-איכותי, חומצות שומן בלתי רוויות (כגון DHA ו-EPA), ויסודות קורט (סלניום, סידן וכו').