ניתוח צריכת אמנון גלובלית
Jul 21, 2026
השאר הודעה
שוק הדגה וחקלאות ימית העולמי עבר ארגון מחדש משמעותי של דינמיקת הביקוש של ההיצע- והתאמות בזרמי הסחר בין השנים 2024 ו-2025. על פי נתוני מאקרו- של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) וממרכז השוק האירופי לדיג ומוצרי מזון ימיים, היקף הייצור של 6 מיליון פרויקטים עולמיים של 6 מיליון ים. טון בשנת 2025. תפוקת החקלאות הימית צפויה לגדול ב-2.6% ל-104 מיליון טון, מה שמחזק את תפקידה כמניע העיקרי של הצמיחה בייצור פירות הים העולמי.
על רקע זה, אמנון-קבוצת הדגים החקלאיים השלישית-בגודלה בעולם-ראתה את שווי השוק העולמי שלה הגיע לכ-12.8 מיליארד דולר ב-2024, עם נפח ייצור כולל של כ-7.5 מיליון טון; מעל 90% מהתפוקה הזו מקורה במערכות חקלאות ימית.
תעשיית האמנונים ביססה עמדה אסטרטגית כמקור לחלבון עיקרי מהחי ברחבי העולם, הודות לשיעורי המרת הזנה היעילים של המין, פרופיל הטעמים המתון ויכולת ההסתגלות הסביבתית הרחבה. עם זאת, סחר האמנונים העולמי מתמודד עם השפעות מורכבות ממשתנים מאקרו-כלכליים וגיאופוליטיים שונים. בצד הייצור, אזורי ייצור מרכזיים מסורתיים (כגון סין ומדינות מסוימות באמריקה הלטינית) מתמודדים עם אילוצי ייצור ומחסור מבני בגדלים ספציפיים של מוצרים, המונעים על ידי גורמים הכוללים מזג אוויר קיצוני, התפרצויות תכופות של מחלות חיידקיות ועלויות עמידה סביבתית. בצד הצריכה, לחצים אינפלציוניים עולמיים שינו את כוח הקנייה של-צרכני הקצה במדינות הייבוא המרכזיות, וגרמו לתנודות בביקוש הכולל לפירות ים והובילו לשינוי משמעותי בדפוסי הצריכה בין ערוצי קמעונאות ושירותי מזון.
סין ממלאת זמן רב תפקיד שאין לו תחליף כאבן הפינה של שרשרת האספקה העולמית של אמנון. בשנת 2023, ייצור האמנונים החקלאיים של סין הגיע ל-1.8 מיליון טון, מהווים 24% עד 27% מהכלל העולמי (כ-7.5 מיליון טון) וגברה משמעותית על היצרנית השנייה-בגודלה, אינדונזיה, שיצרה 1.4 מיליון טון. בשנת 2024, חוף השנהב שמרה על מעמדה כיבואנית הגדולה ביותר של אמנון שלם קפוא סינית, ורשמה צמיחה נגדית של 5% בנפח ו-22% בערכה; בינתיים, ערך היצוא למאלי זינק ב-138%.