סבא פיש

המקרל הכחול (Scomber australasicus), הנקרא גם מקרל יפני, מקרל פסיפי, מקרל רירי או מקרל מנוקד,

הוא דג ממשפחת Scombridae, המצוי במים טרופיים וסובטרופיים של האוקיינוס ​​השקט מיפן דרומה ועד אוסטרליה וניו

זילנד, במזרח האוקיינוס ​​השקט (הוואי והאי סוקורו, מקסיקו), וההודו-מערב האוקיינוס ​​השקט: הים האדום, המפרץ הפרסי, מפרץ

עומאן ומפרץ עדן, במים עיליים עד 200 מ' (660 רגל). ביפנית, הוא ידוע בשם גומא סאבה (胡麻鯖 מקרל שומשום).

הוא מגיע בדרך כלל ל-30 ס"מ (12 אינץ') אורך ומשקל של 1.4 ק"ג (3.1 פאונד).

מהם המאפיינים של דג סבא?

מקרל כחול נחשב לעתים קרובות בטעות למקרל צ'אב. למעשה, האמינו כי מקרל כחול הוא תת-מין של מקרל צ'אב עד ה-

סוף שנות השמונים. למרות ששניהם נמצאים באותו סוג (Scomber), מקרל כחול מבדיל את עצמו על ידי גנים מבניים שונים מאשר

מאפיינים אחרים, ברורים יותר, מייחדים את שני אלה, כמו עמוד השדרה האנאלי הארוך יותר של המקרל הכחול, ו

כמות הקוצים על סנפיר הגב הראשון. למקרלים יש גוף עגול שמצטמצם לתוך הזנב אחרי סנפיר הגב השני,

דומה לדג טונה.

סגנון בישול

שיטת המזון של מקרל עשירה ומגוונת. ניתן לא רק לצלות אותו ברוטב חום, לאדות וכבוש, אלא גם לעבד אותו לכדורי דג, רצועות דג, פילה דג, נקניקיות דגים ומאכלים אחרים. לכן, אתה יכול לבחור את הדרך הנכונה לאכול בהתאם לצרכים שלך.