תזונה וערך אכיל של דיונון

תזונה וערך אכיל של דיונון

לקלמארי, הידוע גם כדג רך, גוף דק, צורה חרוטית ארוכה ועשר זרועות מגע. למרות שבדרך כלל קוראים להם דגים, הם למעשה לא דגים, אלא רכיכות החיים במעמקי האוקיינוס. ישנם בעיקר מינים של מים עמוקים כמו דגים רכים ארגנטינאים בדרום מערב האוקיינוס ​​האטלנטי, דגים רכים בצפון האוקיינוס ​​השקט, דגים רכים בגבעול דרום מזרח האוקיינוס ​​השקט, דגים רכים כפולים בניו זילנד ודיונון עפיפונים באוקיינוס ​​ההודי, שיש להם פוטנציאל גדול להתפתחות. ערכו התזונתי של קלמארי עשיר בחומצות אמינו שונות הנחוצות לגוף האדם, והרכב חומצות האמינו קרוב לכל החלבון, תכולת השומן שלו נמוכה מאוד, רק פחות מ-1 אחוז, רק כ-4 אחוזים מהבשר הכללי, בעל היתרונות של חלבון גבוה, דל שומן, דל קלוריות, ומכיל יסודות קורט עשירים מאוד כמו סלניום, יוד, מנגן, נחושת. הוא גם עשיר ב-DHA (הידוע בדרך כלל בשם זהב מוח), EPA וחומצות שומן בלתי רוויות אחרות, כמו גם תכולה גבוהה של טאורין, שהוא חלבון מימי טבעי ללא זיהום הניתן לבני אדם על ידי הים, במיוחד על ידי הים. יפן, דרום קוריאה, ספרד, איטליה, רוסיה, ארצות הברית וצרכני שוק לאומי אחרים אוהבים.

על ידי בדיקת הרשות של מכון בייג'ינג למקורות תזונה, כל סוגי התזונה של דיונונים עשירה, דלת שומן, במיוחד ניתן להשוות את הערך התזונתי של דיונון ארגנטינה עם אבלון "ראש הים".

בהשוואה למזונות אחרים, תכולת הכולסטרול של דיונונים אינה גבוהה, לעתים קרובות יש לאנשים אי הבנה כלשהי לגבי דיונון בעבר, כולסטרול הוא מרכיב תזונתי הכרחי בגוף האדם, מחולק לכולסטרול בצפיפות גבוהה וכולסטרול בצפיפות נמוכה. כולסטרול בצפיפות נמוכה עלול לפגוע בעורקים, וצריכה מופרזת מזיקה לבריאותך. כולסטרול בצפיפות גבוהה מנקה ומשחרר סתימות בעורקים. הכולסטרול בדונונים הוא בעיקר בצפיפות גבוהה, והמבנה של שומן מהחי ועופות שונה כמובן, מועיל לגוף האדם. במיוחד, תכולת הטאורין של דיונון גבוהה בהרבה מזו של מזונות אחרים.

מחקר רפואי מודרני מצא כי טאורין פועל ישירות על קולטני אינסולין של הכבד האנושי ותאי השריר, ויש לו השפעה של עיכוב הצטברות כולסטרול בדם. כל עוד היחס בין טאורין לכולסטרול בצריכת מזון הוא מעל 2, הכולסטרול בדם לא יעלה. עם זאת, היחס בין טאורין לכולסטרול בדונונים גבוה יחסית, במיוחד היחס בין קלמארי ארגנטינאי מגיע ל-4.8, מה שיכול להפחית ביעילות את הכולסטרול המצטבר בדפנות כלי הדם. אכילת יותר דיונונים טריים יכולה לטפל ביעילות באנמיה, ומועילה להתפתחות העצם ולהמטופואטית. יש לו את הפונקציות של הזנת יין והזנת קיבה, חיטוב מחסור והענקת לחות לעור וכו'. הוא די יעיל לוויסות רמת הסוכר בדם, הורדת שומנים ולחץ דם, מניעת טרשת כלי דם, היווצרות אבני מרה, שיפור תפקוד הכבד, ויסות חילוף החומרים באדם, ויש לו גם השפעה מסוימת להשלמת כוח המוח והגנה על הראייה.

קלמארי הוא סוג של מוצרי בריאות תזונתיים וטובים טעם מים, כל הגוף ללא קוץ, חלק אכיל של יותר מ-80 אחוז, בערך 20 אחוז גבוה יותר מהדגים הכלליים, זה יכול להיות מזון נא ישירות, אבל גם יכול להיות מטוגן, צלוי , מטוגן, מבושל ואוכל מבושל אחר, לשולחן אוכל טעים. הדג המשומר (קלמארי) הוא מוצר פירות ים מסורתי מפורסם שטעמו המשומר חמצמץ ויפה. המנהג שנשים אוכלות את הדיונון המשומר לאחר לידה במקומות רבים בארצנו יש בפוג'יאן, באזורי החוף של גואנגדונג וסצ'ואן ובמחוזות יבשתיים אחרים. בשנים האחרונות, עם התפתחות טכנולוגיית עיבוד הדיונונים ותעשיית רשתות הקירור בהקפאה מהירה בארצנו, אצווה של מוצרי קלמארי טריים, כגון פרח קלמארי, פרוסת קלמארי, טבעת קלמארי, כדור קלמארי ופגר קלמארי, שאינם מטוגנים. וניתן לאכילה ישירה, מפותחים ברציפות והופכים למעדן על שולחן האנשים בשווקים שונים בארץ.