מיאוג'יה דגים קפואים

תזונה מיוחדת של לאום מיאו. המנות העונתיות של משפחת מיאו בחורף הן בעונת אמצע החורף. קרפיון טרי, קרפיון קרוסיאן, הרינג או דגים שונים אחרים נתפסים משדות, בריכות או תעלת נהר, נשטפים ומוסרים, ומורתחים בסיר מים נקיים.

לאחר הבגרות השביעית והשמינית, הוסיפו טופו לבן, שורש ים, פטרייה קפואה, ג'ינג'ר, יהאן סוגן (או פרח) כדי לנקות את הנחש עד שהמרק לבן וסמיך, ואז הוסיפו מלח ופלפל, ערבבו היטב ובשלו מעט . שים את הסיר על המרפסת הקרה.

אחרי לילה הוא הוקפא לחתיכה שלמה, נחתך לחתיכות קטנות בעזרת חפירה או סכין והונח על השולחן. הטעם היה טעים וטעים. אם מפזרים מעט אטריות חריפות, הטעם יהיה ייחודי עוד יותר.