תעשיית האמנונים העולמית בשנת 2026

נוף גלובלי: הפקה נכנסת למישור
חקלאות אמנון משתרעת על פני למעלה מ-100 מדינות ואזורים. על פי הערכות שהציג Rabobank בפסגת מאכלי ים אחראיים ב-2024, הייצור העולמי בשנת 2024 עמד על כ-7 מיליון טון, גידול של כ-4.2% משנה לשנה. עם זאת, *תחזית המזון* של ה-FAO (גיליון נובמבר 2025) הצביע על כך שגידול ייצור האמנונים עמד על קיפאון בשנת 2025, בניגוד לצמיחה חזקה במגזרי הקרפיונים, הסלמון, השפמנון והשרימפס במהלך אותה תקופה. דוחות שוק מרובים מעריכים את גודל שוק האמנונים העולמי בשנת 2025 בסביבות 13.5 מיליארד דולר. ההאטה בצמיחת הייצור-שמתרחשת לצד התרחבות במגזרי דגים ושרימפס אחרים-מרמזת שהאמנון מתמודד עם שינוי בתחרותיות היחסית ולא התכווצות בביקוש הכולל, במיוחד בארה"ב, שוק יבוא מרכזי. סין נותרה היצרנית הגדולה ביותר, עם תפוקה משולבת של כ-1.88 מיליון טון בחמישה אזורי ייצור ליבה: גואנגדונג, היינאן, גואנגשי, יונאן ופוג'יאן. הייצור מעובד בעיקר לפילה קפוא ודגים שלמים לייצוא לשווקים בארה"ב ובאפריקה.

2026 Outlook ומשתני מפתח
מסלול שרשרת האספקה ​​של אמנון בשנת 2026 יעוצב על ידי מספר משתני מפתח:
1. סיום התעריפים בארה"ב: ההחלטה לגבי תעריפי סעיף 301 צפויה בסביבות סוף יולי; גודל המכסים הנוספים כלשהם יקבע ישירות את כמויות ההזמנות מארה"ב ואת ערך המכירה של פילטים בעלי ערך גבוה.-
2. קצב האספקה ​​של סין: ירידה משמעותית במלאי הדגיגים במהלך המחצית הראשונה של 2026 צפויה להוביל לירידה בייצור השנתי, ובכך להשפיע על מחירי חומרי הגלם ומחירי היצוא.
3. עלויות הזנה ותבואה: אלו מהוות 60%-70% מעלות החקלאות, מהווים את מבנה העלויות הבסיסי בכל אזורי הייצור.
4. מחלות ואקלים: גורמים אלו קובעים את תנודתיות ההיצע; רבייה עמידים למחלות- וחיסונים משמשים כמאגרים לטווח ארוך-.
5. מהירות פיתוח של כושר ייצור חלופי: זה קובע את המידה שבה אמריקה הלטינית ודרום מזרח אסיה יכולות למלא את פער ההיצע שהותירה סין.
חיוני להבחין בין תנודות מחזוריות לשינויים מבניים. המחירים הנמוכים שנראו ב-2025 הם במידה רבה תוצאה מחזורית של הקלה זמנית בהיצע; לעומת זאת, הארגון מחדש של תזרימי הסחר המונעים על ידי מכסים בארה"ב והעלייה בהיקפי הייצור בשווקים בוגרים מייצגים מגמות מבניות.

בסך הכל, ניתן להסיק שלוש מסקנות מרכזיות:
ראשית, בעוד שהעמדה הדומיננטית של סין בשוק האמריקני לא צפויה להיעקר במלואה בטווח הקצר, שיעור המכס המשולב של כ-37.5% ימשיך לסחוט את שולי הרווח ולהעביר את המיקוד של היצוא לשווקים חלופיים כמו אפריקה, וכתוצאה מכך תרחיש שבו נפחי הייצוא יעלו ללא עליית ערך מקבילה. שנית, החלפה במוצרים- טריים חתוכים מאמריקה הלטינית היא תופעה אמיתית, אם כי היא מרוכזת בפלחי שוק- בעלי ערך גבוה; ספקים לא-ברזילאים כמו קולומביה והונדורס חיזקו את עמדותיהם בשל יתרונות מכסים, בעוד שברזיל עומדת בפני לחץ הנובע מחקירת תעריפים נפרדת. שלישית, המעבר לעבר עיבוד עמוק, צריכה מקומית ויעדי יצוא מגוונים הוא מטרה משותפת בין מדינות היצרניות הגדולות, אולם העלויות ומסגרות הזמן הכרוכות בכך אומר שהשינוי הזה לא יכול לשנות את נוף השוק בטווח הקצר.
אפיון סביר יותר של 2026 הוא שזו תהיה שנה של הסתגלות ואיזון מחדש, ולא שנה של היפוך מגמה.